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豪杰娱乐场指定网址-教你冷吃牛肉的懒人做法,牛肉香辣入味,有嚼劲,吃多少都不腻

2019-12-26 18:07:26 来源:鲁南商报

豪杰娱乐场指定网址-教你冷吃牛肉的懒人做法,牛肉香辣入味,有嚼劲,吃多少都不腻

豪杰娱乐场指定网址,前段时间到四川旅游,发现当地的冷吃牛肉很不错,香辣入味,有嚼劲。

回来后,就研究了冷吃牛肉的做法,今天我就跟您分享自己是如何做冷吃牛肉的,这样做出来的牛肉,味道好,比红烧、清炖的都要好吃。如果您喜欢喝酒,那做下酒菜会更棒。

用料:

牛肉,红干辣椒丝,辣椒面,生姜,麻椒,生抽,糖,盐,鸡精,桂皮,八角,香叶,白豆蔻,香砂。

做法:

选择筋膜较少的牛肉,先用清水把表面清洗一下,用刀剔除表面的筋膜,把牛肉切成小一点的块。

锅内倒水,适当地加一点料酒,放入牛肉块、葱、姜,桂皮、八角、香叶、白豆蔻,香砂,盖上锅盖,煮20分钟。

煮到牛肉熟透,没有血水,即可捞出,稍微晾凉一会儿。将晾凉后的牛肉切片,再改刀切细条。

锅内倒油,油的量要比平时炒菜的量大,放入一点姜丝煸香,倒入牛肉条慢慢翻炒。

炒至牛肉条表面颜色逐渐变成深褐色,倒入适量的辣椒面,翻炒均匀。

将辣椒丝儿和麻椒粒也一并倒入锅内,炒匀。待牛肉炒出香味后,加生抽、盐和糖调味。

撒入白芝麻,翻炒均匀。最后撒入一点鸡精提鲜,这道牛肉就做好了,放凉就可以吃了,既可以做下酒菜,又可以当小零食,越嚼越香,做法简单又方便,爱吃牛肉的朋友快试试吧!

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